南部鐵器 及富鑄造
南部鐵器＿南部宝生堂＿及富鑄造 oitomi
南部鐵器：
江戶時代於南部氏＿南部藩領地之內的岩手縣盛岡市，花卷市石鳥谷町以及岩手郡的鑄物業者於昭和24年（1949)成立『南部鉄瓶商工業協同組合』（就是現今岩手縣盛岡市的南部鉄器協同組合）。
另外，江戶時代於伊達氏＿仙台藩領地內的胆江地區鑄物業者於昭和29年（1954)設立『水沢鑄物工業協同組合』（現今岩手縣澳洲市水沢地區）。
後於昭和34年（1959）年於岩手縣內統合成爲『岩手県南部鉄器協同組合連合会』
所謂南部鉄器，廣義的解釋可以說是岩手縣產的鑄鐵製品，而現在則是岩手県南部鉄器協同組合連合会的會員所生產的鑄鐵產品才可謂是南部鉄器。
在奧州水沢（舊仙台藩）地區並不被稱為仙台鉄器，而使用舊南部藩的南部鉄器名稱，二者都被稱作是南部鉄器，
也有一說，盛岡的南部鉄器是因為南部藩而來，而奧州市水沢的南部鉄器則是因位於岩手縣的南部，而稱為南部鉄器。
基本上在岩手縣的統合下於1959年均已正名為南部鉄器。
及富鑄造＿南部宝生堂
元祿年間（1688-1703)，作為雲南堂金屋別家的及川利源太（盛耕堂）獨立創業，
嘉永元年(1848)及川勘太郎時改名宝生堂，之後及川富之進時冠名“及富”，至今為七代目。
於昭和20年代開始，五代目＿及川富之進畢其心力建構出來的鉄瓶，茶湯釜的手稿，
一直是宝生堂之寶並且活用在現今各項作品上面。
及富鑄造位於岩手縣奧州水沢地區。
新幹線有設站，從JR水沢江刺站徒步到及富約略十來分鐘。
一出車站外邊，就是南部鐵器相關設施，賣店都有。
來到及富第一件事，就是這把巨大的老鐵瓶出來招呼～ 這是鐵瓶足以傳世的證明。
鐵瓶的鑄造，有分兩大種類的製程，傳統的製程，是從沙子開始完全純手工，不靠任何模具，只有一片木頭的樣版
將鐵瓶的砂模製作出來，也等於是這一組砂模，只為了做這一把鐵瓶存在，鐵瓶成形後，必須將砂模打碎才能取出裡面的鐵瓶
所以有人說鐵瓶每一把都是唯一。 這樣傳統的製程，叫做「燒型鑄造法」。 在盛岡那邊，大多是以燒型鑄造法的南部鐵器居多。
而奧洲水沢這裡，因為早期是以鍋子等大量製造的鑄物為主，所以這邊盛行的都是可以大量生產的「生型鑄造法」。
所以你只有在生型鑄造的工廠裡，才有機會看到這麼多數量等待灌注鐵將的砂模。
生型鑄造法，最大的差別就在於事先以金屬先製作出來可以翻成砂模用的模具，利用這些模具的組合
可以快速，而且大量的製造出鐵瓶的完整砂模。
模具的組合，中間那顆是預鑄好的中子（也就是鐵瓶中間空心處）
模具的組合。利用兩組砂模加上預鑄的中子，組成一把鐵瓶的完整砂模
砂模的組合。 在砂模的上方都會留一個孔，那是為了將鐵漿灌注進去的孔。
爐石跟焦炭，鑄鐵業者必須在工廠內有爐來融化鐵礦，一千多度的高溫下，把鐵漿灌注進砂模裡，這個作業叫「吹き」
鐵漿澆灌之後，冷卻後將砂模打破就可以取出鑄造好的鐵瓶。 一樣把砂模打破，不過生型鑄造法的特色就是
鐵瓶的砂模可以快速大量的製造。
雖然工法有別，但是生型鑄造法依然是手工鑄造的鐵瓶，也因為這樣的製程，所以大家才有機會買到市價低於萬元的南部鐵瓶。
對於實用型，或是新手的南部鐵器愛好者，剛開始建議選用生型鑄造的作品就已經夠用
這是很好的南部鐵器入門，你的第一把南部鐵瓶，這把就夠用了，玩出興趣，我們在往山頭走去＾＾
最後研磨，情潔，裝上把手跟蓋子，這一把南部鐵瓶就完成了
南部宝生堂。及富鑄造
