備前燒 森本仁 陶器使用說明

備前燒：

日本六古窯之一，產地於日本岡山縣備前市伊部地區，

嚴格的備前燒必須是採伊部特定地區的田土（往下挖到黏土層），由於土質黏性很高，耐火性差，對一般陶器來說鐵質太多

所以備前燒的「練土」作業非常重要。

在燒成的部分，則必須在傳統的登窯以1200~1250度，高溫燒製7-10天。

備前燒的特色是伊部的土經過登窯高溫長時間燒製後，有遠紅外線的功效，早期做水缸裝的水比較不容易腐壞即是此因

現在使用備前花器來插花，水質也比較可以耐久。

備前燒的陶器都有非常微細的孔繫，透氣性佳，也是適合插花的原因

備前燒陶器質地本身有非常多細微的凹凸，拿來當啤酒杯也非常適合發泡！

因為不使用釉藥直接燒成（燒締），土質黏性高，長時間高溫燒製，所以堅硬是有名的特色

雖然沒有上釉，但是因為氣孔非常的微細，備前燒的器皿不太會染色或吸味道，一般正常使用，不需要特別的保養

備前白花：

白花是森本仁特有的器皿，一樣是採伊部的田土，一樣是不上釉的高溫燒製（燒締），

差別在於事先更多回的洗土練土，然後不使用柴薪的登窯，而是使用燈油窯燒製

目的在於要燒出乾淨的質感，所以不使用木柴原料。  燒成之後的質地跟傳統備前燒接近，所以一樣堅硬，不易染色吸味道

備前燒有傳統「白備前」的做法，跟森本仁特有的白花在作法上是不同的。  這種獨特像是清水模的陶器是森本仁獨自鑽研的作品。

會命名叫白花 しらはな是因為日本古顏色裡有一色叫白花，色澤很接近的緣故，所以森本仁將其命名為白花。

在使用跟保養上同備前燒，不需要什麼特別的處理。  使用久了如果有類似茶垢的顏色堆積，使用一般科技海綿清洗，或是清洗食器的酵素浸泡後清洗即可。

黑釉作品：

這個不是備前，而是森本人在美濃燒修業時學得的美濃燒，有上釉的陶器，使用上跟一般陶器無異，因為手上釉彩，一般清洗清潔都沒問題。

總結：

1. 器皿要長久使用，請避免使用微波爐，因為不是耐火土，請不要使用於烤箱及直火烹調。

2. 一般陶器食器，使用前先浸泡清水中半天之後，洗淨使用就可以保持好清理。